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比利时世涛
来源:双麦啤酒 发布时间:2020-05-06 11:25:40 浏览次数:

   比利时世涛啤酒有着浓郁的烧烤气息,酒体中含有比利时酵母释放的清新水果味,而上层又带有丝丝咖啡和巧克力的怀旧感,
酿造过程中,酒花我推荐捷克SAAZ,啤酒酵母S-33.
糖化:糖化初始温度62℃,将混合物的pH值调整到5.4,保持1小时10分钟,把温度调到72℃,静置10分钟,把温度调到78℃,静置2分钟。
煮沸:煮沸时间70分钟,煮沸后即可加入SAAZ酒花,煮沸结束前10分钟,再加一次酒花。
冷却:冷却至24℃。
发酵:在25℃发酵6-7天。
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